L’Ora 2010 Cantina Toblino

La Nosiola è una varietà autoctona trentina poco conosciuta che meriterebbe un briciolo di attenzione in più. Da questa varietà la Cantina Toblino produce l’Ora (Vigneti delle Dolomiti IGT) un vino ottenuto dopo aver fatto surmaturare l’uva in parte in pianta ed in parte in fruttaia e fatta successivamente fermentare in tonneaux di acacia da 500 litri dove, successivamente, riposa per un anno al termine del quale sosta per 6 mesi in contenitori di acciaio ed infine in bottiglia, prima della commercializzazione che avviene dopo praticamente due anni dalla vendemmia.  Il prodotto finale appare di colore giallo dorato carico con qualche bagliore ambrato e profuma di frutta a pasta gialla, miele ed erbe aromatiche. In bocca mostra più i muscoli che il papillon ma sa farsi apprezzare per l’equilibrio, la sapidità e la persistenza. Chapeau 

0 Comments

Leave a reply

©2020 ITALIANSOMMELIER.EU created by MENUDIGITALI and JKSTUDIO

Cookie Policy | Termini e Condizioni

or

Log in with your credentials

Forgot your details?