Osteria “Cane e Gatto” – SIENA

Metti una toccata e fuga in quel di Siena, di rientro dopo un appuntamento di lavoro.

Non prendo informazioni, non mi faccio anticipare nulla, entro in città e mi lascio guidare, oltre che dalla fame, dall’istinto. Pochi passi e mi attira un’insegna dentro ad una via di cui non ricordo il nome; qualche tavolino rustico all’esterno ed una porta d’ingresso spalancata su un bell’open space dal gusto casalingo promettono bene.
Un “familiar feeling” che mi convince subito.

Nel menu, tutte specialità toscane, fra le quali scegliamo:
– crostini di pecorino semistagionato e lardo di Colonnata
– tagliere misto di salumi toscani trai quali primeggia la salsiccia secca di Cinta Senese
– fagioli all’uccelletto con aglio e rosmarino
– salsicce di Cinta senese alla brace

L’oste ci porta un mezzo litro di Chianti, lievemente raffrescato, ci sta proprio bene.

I salumi di qualità eccezionale, affettati ovviamente sul momento e del giusto spessore (dettaglio spesso sottovalutato); le salsicce dalla succulenza infinita, piccole e croccanti fuori, compatte e morbide all’interno, sono state le mie preferenze.

Tanta sete nelle ore a seguire il pasto, ma ci sta, vista la sapidità affrontata!

Sala direi perfetta, spesa assolutamente adeguata, “Cane e Gattto” di Siena consigliatissimo.

 

0 Comments

Leave a reply

©2018 ITALIANSOMMELIER.EU created by MENUDIGITALI and JKSTUDIO

Cookie Policy | Termini e Condizioni

or

Log in with your credentials

Forgot your details?