Un Sauvignon fuori dal coro

Sauvignon del Molise Lame del Sorbo 2014, Azienda Agricola Vinica. Giovane azienda molisana con vigne poste fra i 500 e gli 800 m slm. Conduzione biologica, lieviti indigeni, nessun controllo delle temperature in fermentazione e tappo a vite sono i cardini produttivi. Lungo affinamento in acciaio a contatto con le fecce. Ne deriva un vino che è lontano dallo stereotipo del Sauvignon italico. Giallo dorato, profuma di agrumi, fiori di campo, fieno e sbuffi di miele amaro. In bocca è fresco, salato e lievemente tannico. Lascia in bocca una lunghissima sensazione di erbe aromatiche. Una piacevolissima scoperta

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