Vin Santo Diletti del 1917

Vediamo un po’….mi hanno detto di giocarci ed io ci provo subito.

Ne approfitto per raccontarvi due parole su uno straordinario Vin Santo Diletti del 1917, da uve Albana prodotto in quel di Brisighella un secolo fa…sì avete letto bene, 100 anni fa!

Già dal colore si capisce che è un vino ancora in splendida forma. Subito messo al naso si apre un mondo…non è possibile! La prima cosa che mi è venuta in mente è “Ma questo è il Buca delle Canne!” e non sono stato il solo a pensarlo. Frutta sciroppata, confettura, zafferano, fico disidratato e un bel miele in sottofondo. Poi ne bevi un sorso e lo stupore diventa meraviglia. Una dolcezza bilanciata da un’acidità davvero sferzante! Non oso pensare che acidità potesse avere anche solo durante la seconda guerra mondiale!!!

Davvero un vino memorabile. Purtroppo rimangono solo poche bottiglie di varie annate nella cantina del fortunato possessore e spero di riuscire ad assaggiarne altre

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