Osteria Porta Castello – Bazzano, Valsamoggia

All’Osteria Porta Castello si sta benissimo. Nelle mani dei fratelli Baioni il locale ha ritrovato un’anima vagamente vintage che ricorda un film degli anni ’50. Cucina della tradizione con qualche sottile compromesso.

Un menu di quelli che sei indeciso fino all’ultimo…

Antipasti “classici”, si va da ottimi crostini al tortino di patate e cavolfiore con cuore di brie, alla tartare di Scottona.

Minestre del nostro cuore Bolognese…

Una buona carta dei vini assolve perfettamente anche all’accompagnamento dei secondi tradizionali come la Cotoletta alla Bolognese, il Coniglio alla contadina, la Tagliata di controfiletto di Scottona.

Rilevante il fior di latte. Ricetta di 80 anni. Una vera libidine.