Breaking Lab srl
Metti un “voglino” domenicale…Una giornata non calda, ventilata, perfetta per pranzare nel grande gazebo di Omar al Nuova Roma di Calderino (BO). Scegliamo, consigliati dallo stesso Omar, un Trento DOC anno 2013, pas dosè di Marco Tonini, piccolo produttore che fa praticamente…
Metti una toccata e fuga in quel di Siena, di rientro dopo un appuntamento di lavoro. Non prendo informazioni, non mi faccio anticipare nulla, entro in città e mi lascio guidare, oltre che dalla fame, dall’istinto. Pochi passi e mi…
Questo è IL posto del cuore. Il luogo del vero ristoro, inteso esattamente come ciò che dovrebbe racchiudere il concetto di ristorazione. Accoglienza, location, proposta enogastronomica, qualità, persone. Qui c’è tutto quello che il viandante cerca per ristorare corpo ed…
Questo ottimo Pecorino Spumante Brut, biologico, della Cantina San Giacomo (Rocca San Giovanni, CH) l’ho degustato presso un delizioso ristorante sul mare, La Balena, a Fossacesia. Si è perfettamente abbinato con i piatti di pesce che abbiamo assaggiato, in primis…
All’Osteria Porta Castello si sta benissimo. Nelle mani dei fratelli Baioni il locale ha ritrovato un’anima vagamente vintage che ricorda un film degli anni ’50. Cucina della tradizione con qualche sottile compromesso. Un menu di quelli che sei indeciso fino…
Una doverosa premessa: scrivo a pancia piena.Di che? Ma di Borlenghi, ovviamente!Il che mi fa essere sfacciatamente di parte, e ci mancherebbe! Nei miei geni di modenese c’è il Borlengo, ne sono estimatrice e consumatrice incallita, quasi senza ritegno e con…