Questo ottimo Pecorino Spumante Brut, biologico, della Cantina San Giacomo (Rocca San Giovanni, CH) l’ho degustato presso un delizioso ristorante sul mare, La Balena, a Fossacesia.

Si è perfettamente abbinato con i piatti di pesce che abbiamo assaggiato, in primis con il brodetto di pescatrice con zafferano, antipasto di crudi, i mezzi paccheri all’arrabbiata di pesce e gli spiedini alla brace, di cui allego alcune foto.

Una bolla a prezzo modico, di ottima beva e gusto piacevole, note aromatiche lievi, buona persistenza, un classico caso di “un bicchiere tira l’altro”.

 

 

 

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