Breaking Lab srl
Pecorino del 2016, gradi 13.5, intenso di sapidità, persistente, limpido. Abbinato a formaggi e salumi, chitarra al sugo di agnello, e carne alla brace (salsicce squisite, per la cronaca ero a Scanno presso Il Vecchio Mulino). L’ho trovato adatto a…
Artemisia Pecorino 2016 Tenuta Spinelli. Siamo nell’entroterra marchigiano in provincia di Ascoli Piceno. Pecorino vinificato in acciaio. Il colore giallo paglierino prelude ad un naso di florealità bianca e ad un fruttato di mela, pera ed ananas. Fresco e sapido…
Questo ottimo Pecorino Spumante Brut, biologico, della Cantina San Giacomo (Rocca San Giovanni, CH) l’ho degustato presso un delizioso ristorante sul mare, La Balena, a Fossacesia. Si è perfettamente abbinato con i piatti di pesce che abbiamo assaggiato, in primis…