Colore tenue, un giallo paglierino di estrema limpidezza.
Naso finissimo di pesca bianca e muschio bianco, nota minerale discreta e morbidamente integrata col frutto. Un pizzico di anice nel finale.

Morbido in bocca, con un’acidità soffusa ma presente che gli conferisce un grande eliquibrio. Aromaticità e gradevolezza di frutto a polpa bianca.

Morbido, abbastanza persistente. E così sia.

Ottimo con Quarirlo Lombardo DOP, delizioso abbinamento con polpettine di ricotta ed erba cipollina. Ho provato ad abbinarlo con fettine di arista di maiale al burro e salvia…Decisamente un abbinamento armonioso.

 

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