Regina di Felicità, Moscato Spumante Cascina Baricchi. Ottenuto dalla vinificazione di uve ghiacciate raccolte di notte a temperature intorno ai -5 gradi Celsius, fra dicembre e gennaio. Il mosto ottenuto dalla pressatura delle uve ghiacciate fermenta in barrique nuove di Allier. Un blend di ice wine di diverse annate con aggiunta di mosto fresco viene posto a fermentare in autoclave e permane sui lieviti per 9 mesi. Il prodotto finale è di colore giallo dorato carico e profuma di frutta tropicale, zagara e miele. In bocca è cremoso, fresco e di persistenza infinita. Fantastico con le “sfrappole”.

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