Breaking Lab srl
Alessandra Stalteri mi aveva fatto conoscere questa azienda (Villa Job) qualche mese fa. Un loro vino (Risic Blanc) mi era piaciuto tantissimo anche per l’originale vinificazione (metodo Solera). Oggi ho assaggiato la Ribolla Gialla 2015 IGT, vino biologico che effettua…
Ribolla Gialla 2016 Gradis’ciutta. Siamo nel Collio con vigneti posti a circa 200 m slm su un particolare terreno detto “ponca” (marna arenaria di origine eocenica particolarmente ricca di sali ed oligoelementi). Le uve che se ne ottengono vengono criomacerate…
KEBER – COLLIO 20015. Bottiglia alla quale non sono riuscita a resistere: dovevo aprirla in queste serate di caldo torrido. La stappo a temperatura molto bassa: 6 gradi, ma tollererebbe benissimo anche gli 8. Il colore è un giallo paglierino vivido…