Alessandra Stalteri mi aveva fatto conoscere questa azienda (Villa Job) qualche mese fa. Un loro vino (Risic Blanc) mi era piaciuto tantissimo anche per l’originale vinificazione (metodo Solera). Oggi ho assaggiato la Ribolla Gialla 2015 IGT, vino biologico che effettua una leggera macerazione sulle bucce che peraltro si evince dal colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati. Profuma di erbe aromatiche, fiori secchi e frutta a pasta gialla. In bocca è freschissimo e soprattutto “salato” chiudendo su piacevoli note ammandorlate. Meglio prenderne due bottiglie perché la prima finisce in fretta…….

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