Breaking Lab srl
19/04/2017 Dice bene il titolo, suona subito evocativo di un grande legame fra terra e lavoro dell’uomo. Terra, intesa come suolo sul quale ogni pianta è libera di esprimersi, dolcemente guidata dalla mano del vigneron che sa estrarne il miglior…
Vino degustazioni di Pasqua mi offrono lo spunto per mettere a confronto e differenziare le modalità d’approccio al vino vintage (aged wine) e al vino d’annata (young wine). Il vino d’annata (young wine) parla una lingua facile, fatta di profumi…
12 Aprile 2017. – Tonno tra le nuvole: Crudo di tonno rosso, yogurt greco, spuma di patate, cardamomo e rosso pomodoro abbinato a: De Bartoli – Terzavia metodo classico brut nature. 3 bicchieri Gambero Rosso per questo metodo classico da…
Degustazioni fatte in occasione della 51^ edizione di Vinitaly, svoltasi a Verona dal 9 al 12 aprile 2017. Quest’anno ho rivolto prevalentemente l’attenzione ai vini ottenuti da uve autoctone. A tale proposito mi pare doveroso premettere quanto segue. L’Italia vanta un panorama ampelografico vastissimo,…
Serata “Selosse e Clos Des Goisses – Lo Champagne che non ti aspetti” 29/03/2017 Relatore: Federico Aldrovandi Degustazione di 6 Champagne selezionati da Moonimport, produzioni che partono dalle mani di Récoltant-Manipulant in quella che potrebbe esser definita una attenta “rappresaglia…
Faenza – 04/04/2017 – La Baita “Il Sangiovese Romagnolo nelle terre di Brisighella” – Laboratorio monografico di Francesco Falcone. Luogo suggestivo nel cuore di Faenza, città che conosco poco e che mi riprometto di frequentare più assiduamente, dal momento che…