Breaking Lab srl
Nonostante la mia scarsa conoscenza dello Champagne (e delle bollicine in genere) è difficile non rimanere colpiti dalla Cuvee Sir Winston Churchill di Pol Roger. Annata 2004 di una cuvee in cui il peso in termini percentuali delle due uve…
Serata “Selosse e Clos Des Goisses – Lo Champagne che non ti aspetti” 29/03/2017 Relatore: Federico Aldrovandi Degustazione di 6 Champagne selezionati da Moonimport, produzioni che partono dalle mani di Récoltant-Manipulant in quella che potrebbe esser definita una attenta “rappresaglia…
Ieri sera ho assaggiato questo Champagne.Colore giallo dorato di una lucentezza ammaliante,un perlage finissimo, che l’occhio deve quasi andare a cercare,ma decisamente persistente, che soprende in bocca per la dualitàdi percezione: prima tagliente in quanto coadiuvato dalla forte mineralitàe poi,…