Breaking Lab srl
Soave Classico Vigneto du Lot 2010 Inama Giallo dorato. Naso fine e complesso che spazia dalla frutta a pasta gialla allo zenzero, dal pepe rosa alla vaniglia, il tutto avvolto da incantevoli sentori di pietra focaia. In bocca è morbido…
A forza di darci dentro (alcuni) macerati cominciano a piacermi e parecchio per buona pace di Cesare. La vitovska di Cotar annata 2014 è una di questi. Giallo ambrato profuma di frutta gialla matura e fiori secchi. Mineralità e freschezza…
Pecorino del 2016, gradi 13.5, intenso di sapidità, persistente, limpido. Abbinato a formaggi e salumi, chitarra al sugo di agnello, e carne alla brace (salsicce squisite, per la cronaca ero a Scanno presso Il Vecchio Mulino). L’ho trovato adatto a…
Selvarossa Salice Salentino Rosso Riserva 2011. Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15%. Vinificazione in acciaio ed affinamento per 9 mesi in barrique nuove. Di colore rosso rubino impenetrabile. Al naso evidenzia sentori di ciliegia sotto spirito, carruba, liquirizia e vaniglia. La…
Chardonnay in purezza, prodotto sulle colline di Teramo dall’Azienda San Lorenzo, posta in una zona dove escursioni temiche e ventilazione fanno di queste uve un frutto di grande potenziale. Durante la vinificiazione, l’Azienda sceglie di effettuare criomacerazione subito dopo la…
Malvasia 2016 Fiegl. Malvasia Istriana in purezza. Giallo paglierino con riflessi verdi, profuma di erbe aromatiche (timo), lavanda, frutta tropicale e miele. In bocca è caldo, avvolgente, strutturato e fresco. Di grande bevibilità ha fatto coppia con una gustosa frittura…
Ferruccio Carlotto, Schiava 2015. La filosofia di questa Azienda si focalizza su tre vitigni: Lagrein, Pinot Nero e Schiava. Questa 2015, le cui uve povengono da un piccolo vigneto di Mazzon, piantato nel 1980, ha un coloro rosso rubino limpidissimo e…
Clos des Briords Cuvee Vieilles Vignes 2015 Muscadet Sevre et Maine. 100% Melon de Bourgogne ottenute da viti fra 60 ed i 90 anni coltivate in regime biologico e piantate su sottosuolo di tipo granitico sovrastato da strati di argilla,…
Artemisia Pecorino 2016 Tenuta Spinelli. Siamo nell’entroterra marchigiano in provincia di Ascoli Piceno. Pecorino vinificato in acciaio. Il colore giallo paglierino prelude ad un naso di florealità bianca e ad un fruttato di mela, pera ed ananas. Fresco e sapido…
Tamerice 2015 Marche Bianco IGT, Valturio. Siamo nel Montefeltro in una azienda a conduzione biologica. Mix di uve (Moscato di Alessandria, Incrocio Manzoni e Vionier) vinificate con la tecnica tradizionale della macerazione sulle bucce e fermentate spontaneamente senza aggiunta di…