Breaking Lab srl
Ferruccio Carlotto, Schiava 2015. La filosofia di questa Azienda si focalizza su tre vitigni: Lagrein, Pinot Nero e Schiava. Questa 2015, le cui uve povengono da un piccolo vigneto di Mazzon, piantato nel 1980, ha un coloro rosso rubino limpidissimo e…
Clos des Briords Cuvee Vieilles Vignes 2015 Muscadet Sevre et Maine. 100% Melon de Bourgogne ottenute da viti fra 60 ed i 90 anni coltivate in regime biologico e piantate su sottosuolo di tipo granitico sovrastato da strati di argilla,…
Artemisia Pecorino 2016 Tenuta Spinelli. Siamo nell’entroterra marchigiano in provincia di Ascoli Piceno. Pecorino vinificato in acciaio. Il colore giallo paglierino prelude ad un naso di florealità bianca e ad un fruttato di mela, pera ed ananas. Fresco e sapido…
Tamerice 2015 Marche Bianco IGT, Valturio. Siamo nel Montefeltro in una azienda a conduzione biologica. Mix di uve (Moscato di Alessandria, Incrocio Manzoni e Vionier) vinificate con la tecnica tradizionale della macerazione sulle bucce e fermentate spontaneamente senza aggiunta di…
Metti una toccata e fuga in quel di Siena, di rientro dopo un appuntamento di lavoro. Non prendo informazioni, non mi faccio anticipare nulla, entro in città e mi lascio guidare, oltre che dalla fame, dall’istinto. Pochi passi e mi…
Ribolla Gialla 2016 Gradis’ciutta. Siamo nel Collio con vigneti posti a circa 200 m slm su un particolare terreno detto “ponca” (marna arenaria di origine eocenica particolarmente ricca di sali ed oligoelementi). Le uve che se ne ottengono vengono criomacerate…
Azienda CERBAIA, Brunello di Montalcino 2012. Un Colore rosso rubino vivido ed intenso, consistente e di grande concentrazione. All’apertura ha prevalso un’ondata di alcolicità al naso, poi il vino si è rivelato in tutto il suo corredo di profumi. Il…
Le P’tit Domaine-Entre Deux Voyes-2013, Richard Desouche. Chenin Blanc affinato in barrique usate (secondo e terzo passaggio). Colore giallo paglierino. Naso di estrema eleganza improntato su note floreali, di frutta a polpa bianca, agrumi, note iodate e sentori vanigliati. ln…
Irouleguy 2013, Herri Mina. Siamo nella parte Basca a sud ovest della Francia. Il vino è ottenuto da un mix di Petit Manseng, Petit Corbeu e Gros Manseng vinificato ed affinato in acciaio. Se ne ottiene un vino di uno…
Sauvignon del Molise Lame del Sorbo 2014, Azienda Agricola Vinica. Giovane azienda molisana con vigne poste fra i 500 e gli 800 m slm. Conduzione biologica, lieviti indigeni, nessun controllo delle temperature in fermentazione e tappo a vite sono i…