Breaking Lab srl
Insolite 2015, Domaine des Roches Neuves. Chenin Blanc proveniente dal Saumur (Loira) da una vigna di un ettaro e mezzo coltivata in regime biodinamico. L’affinamento avviene in botte grande. Vino splendido già dal colore giallo paglierino luminosissimo. Al naso evidenzia…
Soave Classico Vigneto du Lot 2010 Inama Giallo dorato. Naso fine e complesso che spazia dalla frutta a pasta gialla allo zenzero, dal pepe rosa alla vaniglia, il tutto avvolto da incantevoli sentori di pietra focaia. In bocca è morbido…
A forza di darci dentro (alcuni) macerati cominciano a piacermi e parecchio per buona pace di Cesare. La vitovska di Cotar annata 2014 è una di questi. Giallo ambrato profuma di frutta gialla matura e fiori secchi. Mineralità e freschezza…
Pecorino del 2016, gradi 13.5, intenso di sapidità, persistente, limpido. Abbinato a formaggi e salumi, chitarra al sugo di agnello, e carne alla brace (salsicce squisite, per la cronaca ero a Scanno presso Il Vecchio Mulino). L’ho trovato adatto a…
Sua Maestà…il Pignoletto! Per il settimo anno consecutivo – ovvero dalla vendemmia 2010 sino ad oggi – il Pignoletto viene celebrato ed incoronato “Re dei Colli Bolognesi”. Siamo a Monteveglio, nel Parco San Teodoro, proprio sotto la magica Abbazia, nel…
Metti un “voglino” domenicale…Una giornata non calda, ventilata, perfetta per pranzare nel grande gazebo di Omar al Nuova Roma di Calderino (BO). Scegliamo, consigliati dallo stesso Omar, un Trento DOC anno 2013, pas dosè di Marco Tonini, piccolo produttore che fa praticamente…
Ieri sera, cullati da una piacevole brezza estiva, Francesco Falcone ci ha guidati in un interessante viaggio enologico in giro per l’Europa. Si è partiti dalla Sicilia per poi toccare la Borgogna, virare in Austria, volare in Spagna ed atterrare…
Selvarossa Salice Salentino Rosso Riserva 2011. Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15%. Vinificazione in acciaio ed affinamento per 9 mesi in barrique nuove. Di colore rosso rubino impenetrabile. Al naso evidenzia sentori di ciliegia sotto spirito, carruba, liquirizia e vaniglia. La…
Chardonnay in purezza, prodotto sulle colline di Teramo dall’Azienda San Lorenzo, posta in una zona dove escursioni temiche e ventilazione fanno di queste uve un frutto di grande potenziale. Durante la vinificiazione, l’Azienda sceglie di effettuare criomacerazione subito dopo la…
Malvasia 2016 Fiegl. Malvasia Istriana in purezza. Giallo paglierino con riflessi verdi, profuma di erbe aromatiche (timo), lavanda, frutta tropicale e miele. In bocca è caldo, avvolgente, strutturato e fresco. Di grande bevibilità ha fatto coppia con una gustosa frittura…